WHAT DREAMS MAY COME
Al jaren droomden we van een “family business”. Zoals u weet, komt er helaas van de meeste dromen niets in huis, maar… Na veel vijven en zessen hebben wij toch besloten om de ‘grote sprong’ te wagen.
HET VERLEDEN
Wendy stond reeds sinds haar geboortejaren aan het roer van één of andere broodjes- of cafeteriazaak. Was het niet voor haar eigen plastieken stoofje dat ze voor haar 3e verjaardag kreeg, dan was het vermoedelijk wel ergens anders. Zo werd ze na haar schooltijd, verantwoordelijke van een broodjeszaak, waarna het gevoel van ‘op eigen benen staan’ toch meer begon te spelen. Enkele jaren geleden nam ze dan voor de eerste maal een broodjeszaak over, gelegen aan de afgrond van het faillissement. Na enkele maanden verbloemde dat zaakje tot één van de best draaiende zaken van Merksem.
Haar strenge richtlijnen, de 3 V’s (Vers, vriendelijk en verzorgd) zorgden ervoor dat ze al snel moest uitbreiden. De bedoeling om er een klein, knus en gezellige broodjeszaak van te maken, dat zij alleen zou kunnen bolwerken, werd weliswaar een kleine broodjesfabriek. Wegens persoonlijke redenen werd de zaak met veel verdriet verkocht.
EYE OF THE TIGER HEART OF A LION
Niet met het verstand op “nul” en de blik op het oneindige, maar wel met onze blik op de horizon en met een groot hart voor alles en iedereen.
DE TOEKOMST
Het werd dus dringend tijd om opnieuw te beginnen. De kriebels in de buik werden opnieuw te groot en de tintelingen in de vingers te extreem. Wetende wat zij in het verleden deed en misschien nu nog beter zou kunnen doen, werd de knoop doorgehakt. Wie was nu die perfecte partner om deze droom na te jagen? Waarom niet haar broer? Steeds goed geluimd en altijd klaar om de handen uit de mouwen te steken.
Voor onze Hapstore hebben we dan ook de perfecte formule klaargestoomd om dit verhaal tot een succes te brengen. Ieder gespecialiseerd in zijn vakgebied binnen onze eigen Hapstore. We werken hier om een centje te verdienen, maar ook voor de klanten die Wendy in haar vorige broodjeszaak achterliet. En… uiteraard voor alle nieuwe klanten die deel wensen uit te maken van onze familie. Want daar staan we in Hapstore voor: ‘Het smeden van een familiale band met onze klanten’.
FLOAT LIKE A BUTTERFLY STING LIKE A BEE
Misschien niet de grootste waaier aan mogelijkheden die je bij ons zal kunnen kiezen, maar… Alles kraak- en dagvers om ervoor te zorgen dat u gebeten bent door de verschillende smaken die wij u zullen serveren.
DE MOGELIJKHEDEN
Bij ons in Hapstore dus geen voorgeprepareerde fabriekssalades waarbij je jezelf de vraag stelt of er in die tonijnsalade echt wel tonijn verwerkt was? Of een portie prepare die een maand na opening van de verpakking nog identiek smaakt?! Daar doen wij niet aan mee. Wijzelf zijn extreem kieskeurig als het om eten gaat, dus… Het zou wel eens kunnen voorvallen dat wij op een bepaald moment van de dag één bepaald ingrediënt niet meer kunnen aanbieden, maar dit proberen we tot een minimum te beperken.
Ook geven wij u de mogelijkheid om ons uw eigen samenstelling door te geven. Wij verzamelen zo verschillende ideeën die onze klanten bijv. hebben opgedaan op één of andere reis naar een exotisch land… Zo proberen we af en toe een ‘broodje van de klant’ te serveren.
LIFE IS A SERIES OF COMMAS, NOT PERIODS
Door een aantal medische tegenslagen moest het huidige Hapstore-team een oplossing zoeken naar de toekomst toe. Moeilijke beslissingen… volledige sluiten of een waardige overnemer zoeken om op eenzelfde basis verder te kunnen.
EEN NIEUW BEGIN
Wendy stond er een aantal maanden helaas bijna helemaal alleen voor. Door medisch voorval viel Tim weg en kon hij enkel nog instaan om tussendoor kort even de leveringen te doen. Dit was vermoedelijk wel de zwaarste periode die we moesten doorstaan. Omdat de toestand een sombere toekomst voor zich had, staken we de koppen bij elkaar om drastische beslissingen te nemen en moeilijke knopen door te hakken.
Al snel werd duidelijk dat we maar 1 richting uit konden (wilden), maar hiervoor hadden we een waardige overnemer nodig die met evenveel inzet en liefde, de dagtaken mee op zich zou nemen. Na wat zoekwerk denk ik dat we bij de perfecte persoon uitkwamen. Veronique, al jaren hartsvriendin en ex-collega van Wendy. Zij kende dus perfect de taken, zowel in praktijk als theorie. Met haar sterke ruggengraat zag ook ik in haar de perfecte kandidaat om mijn grote zus als partner van formaat bij te staan. U zal vermoedelijk al gemerkt hebben dat dit duo het meer dan voortreffelijk doet!
